อาหารอีสาน

วิธีการทำแกงเห็ดเผาะ
ส่วนผสม

เห็ดเผาะ

ผักติ้ว หรือ ยอดมะขามอ่อน
ผักอีตู ( ใบแมงลัก )
ปลาร้าผงชูรสน้ำปลา หรือเกลือก็ได้

วิธีทำ

1. นำเห็ดเผาะที่เก็บมาได้ไปล้างน้ำให้สะอาด

2. จากนั้น ต้มน้ำให้เดือด แล้วกะใส่เห็ดเผาะลงตามด้วย          

 น้ำปลาร้า น้ำปลา ตามชอบ พอเห็ดเริ่มสุกเฮากะใส่ผักอีตูละ    

 กะผักติ้วหรือยอดมะขามอ่อน ลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติให้                

 ออกรสเปรี้ยวสักหน่อย จากหน่อยตามด้วยผงชูรสนิดหน่อย 
 เพื่อเพิ่มความนัว (แซ่บ)

3. พอเห็ดสุกแล้ว รสชาติกะนัวแล้ว แซ่บแล้ว กะตักใส่ถ้วยทาน    
ได้เลย

  อ้างอิง 

https://jirawan1992may2013.wordpress.com/category/%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%AD%E0%B8%B5%E0%B8%AA%E0%B8%B2%E0%B8%99/